Descubre por qué esta hortaliza debería convertirse en un básico en tu alimentación
La zanahoria es uno de los alimentos que no puede faltar en nuestro plato. Se trata de una hortaliza que aporta multitud de nutrientes a nuestro organismo. Además, las calorías de las zanahorias son realmente escasas, lo que nos ayuda a mantener una dieta equilibrada y, al mismo tiempo, bajar de peso. Todo esto la convierte en un alimento ideal para realizar tentempiés, añadir en ensaladas o para preparar guarniciones saludables.
Propiedades de la zanahorias
La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas y antioxidantes,muy fácil de comer y de incorporar a cualquier plato. Además se trata de la hortaliza más rica en carotenoides (pigmentos responsables de la formación de la vitamina A en nuestro organismo). Por si esto fuera poco, la zanahoria también nos aporta una importante cantidad de vitamina C, ácido fólico (vitamina B9) y minerales como el magnesio y el potasio.
Calorías de las zanahorias
Además de sus propiedades, la zanahoria también es un alimento que nos ayuda a mantener una dieta para bajar de peso. Las calorías de las zanahorias son muy pocas, apenas 39 calorías por cada 100 gramos.
Esto hace que la zanahoria se convierta en uno de los mejores aliados en cualquier tipo de dieta. ¿Cómo? Gracias a las escasas calorías de las zanahorias, se convierte en un alimento que se adapta tanto a dietas hipocalóricas pensadas para perder peso como al resto de dietas.
Beneficios de la zanahoria
El consumo habitual de zanahorias nos aporta importantes beneficios para la salud.
Nos protege gracias a que posee numerosos antioxidantes
Las zanahorias son ricas en vitaminas antioxidantes, carotenos y polifenoles. Estos nutrientes nos protegen de agentes externos que favorecen el envejecimiento prematuro, los denominados radicales libres. Además, los antioxidantes reducen la inflamación, tan dañina para nuestras células y que puede dar lugar a la aparición de diversas enfermedades.
Cuidan de nuestra piel
Otro de los beneficios que tiene el consumo habitual de zanahorias es que nos ayuda a cuidar de nuestra piel. Esto se produce gracias a las vitaminas A, B, C y los flavonoides presentes en las zanahorias. Estos nutrientes tienen un efecto directo en los tejidos de la piel, consiguiendo que se encuentre más firme, más saludable y que, en conjunto, se vea más joven.
Las zanahorias son buenas para la vista
Por muy tópico que pueda sonar es verdad. Cuando los ingerimos, los carotenos se transforman en vitamina A en nuestro cuerpo. Esta vitamina es esencial para el buen funcionamiento de la retina, evitando el envejecimiento prematuro de las células oculares y ayudando a prevenir algunas enfermedades de la vista asociadas a la edad.
Fortalece nuestro sistema inmune
Los antioxidantes de las zanahorias también ayudan a que nuestro sistema inmunológico funcione mejor. Entre todos ellos cabe destacar la vitamina A y la vitamina C. Ambas son esenciales en multitud de funciones de nuestro organismo, entre ellas garantizar una correcta reparación de los tejidos y un buen funcionamiento del sistema inmune.
La zanahoria nos ayuda a depurar el organismo
Esto se consigue gracias a su alto contenido en potasio, un mineral que juega un papel importante en el equilibrio de líquidos en nuestro cuerpo. Esto se traduce en que las zanahorias tienen propiedades diuréticas, lo que nos ayuda a eliminar gran cantidad de toxinas del organismo a través de la orina.
Protege nuestro sistema digestivo
Las zanahorias contienen pectina, un tipo de fibra que nos hace sentir saciedad y nos ayuda a cuidar de la microbiota intestinal. Además, la pectina también nos ayuda a que nuestro sistema digestivo funcione correctamente, por lo que nos ayuda a prevenir situaciones de estreñimiento y diarrea al mismo tiempo.
Son buenas para el sistema nervioso
Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, el consumo habitual de zanahorias nos ayuda a mantener sanos los tejidos neuronales y a que funcionen correctamente. De hecho, se trata de un alimento que ayuda a calmar la ansiedad.
La zanahoria es la hortaliza con más betacaroteno o provitamina A y, por este motivo, se la ha relacionado desde siempre con el cuidado de la piel y la vista. Por su alto contenido en antioxidantes, es un alimento ideal cuando se trata de prevenir enfermedades y, gracias al bajo índice de calorías de las zanahorias, es perfecta en las dietas de adelgazamiento. ¿Necesitas más motivos para incluirla en tus platos?
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